Nombre de messages : 79 Age : 35 Localisation : Genève, suisse Date d'inscription : 02/11/2006
Sujet: Carottes au cumin et à l'huile d'olive Dim 17 Déc - 15:50
.Italie Carottes au cumin et à l'huile d'olive recette de Marie Josèphe Moncorgé, selon Apicius, De re coquinaria, 5e siècle.
Voici ma synthèse contemporaine de 2 recettes d'Apicius; il s'agit d'une façon originale et très goûteuse d'assaisonner les carottes, voisine du jazar (recette marocaine médiévale) :
Recette Faites revenir dans l'huile d'olive un oignon émincé. Déglacer au vinaigre. Ajouter les carottes émincées, du cumin, du sel. Cuire à la cocotte minute pendant 10mn.
teralban Admin
Nombre de messages : 133 Age : 36 Localisation : versoix, à côté de genève, suisse Date d'inscription : 02/11/2006
Sujet: Re: Carottes au cumin et à l'huile d'olive Dim 17 Déc - 18:26
heu combien de chaques ingrédients ? faire cuir combien de temps ?
zengdor....quand on fais une recette...on la fais bien...pasque là...
miss-doudou modo en cuisine, décoratrice et cuisinière attitrée du forum
Nombre de messages : 47 Age : 32 Date d'inscription : 11/11/2006
Sujet: Re: Carottes au cumin et à l'huile d'olive Dim 17 Déc - 18:36
hum hum!enfain bref laisse tombé donc en gros zengdor va faire le réacpitulatif parce que je refuse!voilà cest tout!
Contenu sponsorisé
Sujet: Re: Carottes au cumin et à l'huile d'olive
Carottes au cumin et à l'huile d'olive
Page 1 sur 1
Sujets similaires
Sujets similaires
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Sujet: Carottes au cumin et à l'huile d'olive 
